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2023-03-30

  中新网北京11月29日电 (记者 吕少威)2023北京老字号工匠颁牌仪式29日举行,现场为近三年评选出的60名北京老字号工匠集中颁发了奖牌和证书。截至目前,北京老字号工匠已达100名。

11月29日,2023北京老字号工匠颁牌仪式举行。北京市商务局供图

  北京老字号工匠认定工作始于2019年,由北京市商务局、北京市人才工作局、北京市人力资源和社会保障局、北京市文化和旅游局指导北京老字号协会组织认定,共分5批每年认定20名,截至2023年已完成认定100名北京老字号工匠。

  这100名工匠是来自73家北京老字号企业的非遗传承人和专业人才,在本行业有一定的知名度和影响力,在坚守传承、传帮带徒、技术创新等方面发挥模范作用。

  活动现场邀请了北京萃华楼餐饮管理集团有限责任公司王培欣、居仁堂京瓷(北京)文化有限公司杨雪、北京一得阁墨业有限责任公司魏光耀代表获评工匠发言,分享了作为工匠的个人奋斗历程和带徒心得。鲁菜大师王培欣既是传承者也是企业领导者,把注重质量、效率放在首位,带领团队成功摘得米其林一星。京彩瓷技艺第五代传承人杨雪潜心研究仿古瓷绘制技艺,成立创新工作室,带徒授艺,逐步为企业建立了一支多层次、高质量的人才队伍。一得阁墨汁制作技艺第四代传承人魏光耀在生产工艺上独创了溶胶四季控温调整操作法,使制墨工艺更加规范化、系统化、合理化,产品一次合格率提升到95%以上。

  华天饮食集团和红星作为企业代表就本公司在老字号发展中传承创新的举措和成果进行了发言。王致和、天福号、同春堂、京华茶业、月盛斋、隆庆祥等老字号企业的掌门人和领导代表就如何推动老字号企业中工匠精神与产品创新相结合,如何吸引年轻人才加入到老字号企业等话题进行了深度的交流和探讨,多维度分析老字号现状,共同推进老字号振兴与发展。

  “北京老字号是中华传统文化的重要载体,传承则是老字号企业立足的根基。”北京市商务局相关负责人表示,2024年,北京市商务局将继续以传承创新为基调,持续推进老字号人才的传承和培养,落实和深化《进一步促进北京老字号创新发展的行动方案(2023-2025)》政策文件,深入实施传统技艺传承行动,在加强文化遗产保护、激励优秀传承人和完善协同育人机制上再发力,永续老字号匠心,推动北京老字号事业再上新高。(完)

  中新网杭州11月29日电 (王题题 朱阳)“品饮中国茶,非遗进万家”,11月29日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗一周年杭州市宣传活动在中国茶叶博物馆举办。

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗一周年杭州市宣传活动现场。   中国茶叶博物馆 供图

  2022年11月29日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的消息从摩洛哥传来。

  据悉,该遗产项目堪称中国历次人类非遗申报项目中的“体量之最”,共涉及15个省(区、市)的44个国家级非遗代表性项目,是中华优秀传统文化的重要载体。杭州相关单位全程参与该遗产项目申报,在地绿茶制作技艺(西湖龙井)和径山茶宴两个项目也是该遗产项目重要组成部分。

移动茶车国潮“快闪”。     中国茶叶博物馆 供图

  值此一周年之际,为了进一步推动杭州茶文化普及推广,引领茶非遗保护热潮,擦亮“中国茶都”金招牌,活动现场,茶非遗图书发布分享、杭州茶文化旅游线路推荐、移动茶车国潮“快闪”、非遗纪念茶捐赠等精彩内容轮番上演,尽显杭州在茶非遗领域保护、传承和利用上的成果。

  作为此次活动的重头戏之一,茶非遗收徒传承仪式吸引了众人的目光。

茶非遗收徒传承仪式。   中国茶叶博物馆 供图

  记者注意到,在现场举行的绿茶制作技艺(西湖龙井)和径山茶炒制技艺代表性传承人及茶艺大师工作室领衔人收徒仪式上,拜师学艺的学徒中,不乏有来自斯里兰卡、法国和摩洛哥等国家的爱茶人士。

  比如中国计量大学国际教育学院大二学生ISMAIL AKSSOUAT,他来自摩洛哥。此次拜师学艺,他希望可以学习更多中国茶的文化和技艺,待他毕业回家乡后能为提升摩洛哥茶做贡献。

  而招收外国爱茶人士为徒,教他们中国传统制茶技艺,在浙江工匠、中国茶叶博物馆茶艺大师工作室领衔人许泽梅,这既进一步激发了非遗项目的代际传承,也从技艺的角度为讲好中国茶故事夯实了基础。

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  “茶为国饮,杭为茶都”。一直以来,杭州在传承保护茶非遗项目、有序推进“三茶统筹”发展的过程中,也涌现出了一批优秀的传承人、事茶人和爱茶人。

首批“西湖龙井茶匠心制茶50年功勋奖”获得者表彰现场。     中国茶叶博物馆 供图

  此次活动上,除了收徒传承之外,现场为首批16名“西湖龙井茶匠心制茶50年功勋奖”匠心茶人、杭州茶馆业“三名工程”获评单位和个人代表、“中国茶人之家”海选(杭州站)“优秀中国茶人之家”颁奖,表彰他们在各自领域的突出表现,为持续擦亮“杭为茶都”品牌树典型,注入榜样的力量。

  值得一提的是,在本次主体活动之外,由“中国传统制茶及其相关习俗”保护传承利用杭州市领导小组统筹,杭州各区(县、市)及相关单位在该市范围内,近期还持续开展了十六项系列活动,擦亮“中国茶都”金招牌。(完)

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